無限極參與的果蔬設計加工技術獲國家科學技術進步獎

央廣網(wǎng)北京11月4日消息 2021年11月3日，2020年度國家科學技術獎勵大會在北京人民大會堂召開。廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產(chǎn)品加工研究所和無限極（中國）有限公司（以下簡稱“無限極”）等合作完成的“營養(yǎng)健康導向的亞熱帶果蔬設計加工關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化”項目榮獲“國家科學技術進步獎二等獎”。

國家科學技術獎由國務院設立，主要獎勵在技術研究、技術開發(fā)、技術創(chuàng)新、推廣應用先進科學技術成果、促進高新技術產(chǎn)業(yè)化，以及完成重大科學技術工程、計劃等過程中作出創(chuàng)造性貢獻的公民和組織。這是無限極繼2016年功能油脂技術獲得國家科學技術進步二等獎后，再次獲此殊榮。

一直以來，龍眼、葛根、苦瓜和荔枝等亞熱帶果蔬的精深加工技術缺乏、高附加值產(chǎn)品少，綜合效益低等產(chǎn)業(yè)問題突出，同時，亞熱帶果蔬活性成分復雜，其化學結構與健康功效機制不明確，而且原料高糖高粘，圍繞活性成分高效分離及活性穩(wěn)態(tài)增效的整體利用加工技術缺乏或受瓶頸制約等，這些都一直是行業(yè)存在的問題。

無限極參與完成的“營養(yǎng)健康導向的亞熱帶果蔬設計加工關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化”項目，歷時多年，系統(tǒng)挖掘了亞熱帶特色果蔬的主要活性組分，明確了多糖、多酚、三萜是龍眼、葛根、苦瓜、荔枝的主要活性物質，系統(tǒng)解析了其結構特征，發(fā)現(xiàn)并確證了龍眼、荔枝活性多糖調節(jié)腸粘膜免疫，荔枝、葛根多酚保護酒精性肝損傷和苦瓜三萜-多糖協(xié)同調節(jié)糖代謝等健康功效，并揭示出量效構效關系和分子機制，解決了亞熱帶特色果蔬活性成分和作用機制不明確的科學難題，突破了營養(yǎng)導向的精準加工關鍵技術，項目整體技術達國際領先水平。

目前，該項目成果已應用到無限極女仕口服液、無限極女仕牌固體飲料、無限極牌金昭膠囊和即將上市的體型管理系列等產(chǎn)品中，并將在免疫、腸胃健康、肌骨健康、心腦血管健康、益生菌和益生元等未來上市的產(chǎn)品中陸續(xù)應用。

無限極每年投入過億元用于產(chǎn)品研發(fā)和技術提升，擁有一支由多領域、多學科的博士、碩士及專業(yè)技術人員組成的獨立研發(fā)團隊，并與劍橋大學、法國科學院、中國中醫(yī)科學院中藥資源中心等國內外權威科研機構、知名學府合作，搭建多方科研平臺，為產(chǎn)品和技術研發(fā)提供持續(xù)支撐。

未來，無限極表示將持續(xù)進行科研投入，圍繞健康產(chǎn)業(yè)關鍵技術需求，加快關鍵核心技術攻關，加強基礎和前沿技術研究，解決制約健康產(chǎn)業(yè)的關鍵共性技術問題和瓶頸問題，推動無限極自身發(fā)展的同時，也帶動行業(yè)高質量發(fā)展。